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Stuzzichini per l'aperitivo con selvaggina

Name: Stuzzichini per l'aperitivo con selvaggina
Total time: 30 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di cranberry freschi o di mirtilli rossi; 2 dl di succo d’arancia; 0.5 cucchiaino di cardamomo macinato o di semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento) o di cannella; 200 g di burro morbido; fleur de sel; 2 confezioni di affettato di selvaggina da 100 g, ad es. salsiz, prosciutto e carne secca; 120 g di formaggio; 100 g di cipolline bianche sott’aceto; 100 g di cetriolini sott'aceto; 100 g di frutta secca, ad es. albicocche secche; 200 g di verdura Snack; 180 g di cracker

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 670 kcal • proteine 21 g • grassi 47 g • carboidrati 35 g

Burro ai cranberry, frutta secca, ortaggi e formaggio sistemati su un tagliere con salsiz, prosciutto e carne secca di selvaggina formano un ricco aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per 6 persone

- 100 gdi cranberry freschi o di mirtilli rossi
- 2 dldi succo d’arancia
- ½ cucchiainodi cardamomo macinato o di semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento) o di cannella
- 200 gdi burro morbido
- fleur de sel
- 2 confezionidi affettato di selvaggina da 100 g, ad es. salsiz, prosciutto e carne secca
- ca. 120 gdi formaggio, ad es. rosette di tête de moine o di sbrinz
- 100 gdi cipolline bianche sott’aceto
- 100 gdi cetriolini sott'aceto
- 100 gdi frutta secca, ad es. albicocche secche
- 200 gdi verdura Snack, ad es. ravanelli o peperoni
- 180 gdi cracker, ad es. sfoglie classiche

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/stuzzichini-per-laperitivo-con-selvaggina/19474789

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Il burro in frigo si conserva per ca. 1 settimana.
Estrai i semi di cardamomo dall'involucro. Pesta finemente i semi nel mortaio.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Porta a ebollizione i cranberry con il succo d'arancia e il cardamomo e lascia sobbollire per ca. 10 minuti, poi lascia raffreddare.

Si continua così

2.
Lavora a spuma il burro, incorpora i cranberry e sala.

Ci sei quasi!

3.
Disponi su un tagliare salsiz, prosciutto, carne secca e formaggio e servi con le cipolline e cetriolini sott'aceto, la frutta secca, le verdure Snack, il burro ai cranberry e i cracker.