Spalla di vitello glassata

Consigli utili

• Accompagna con tagliatelle al burro, o un gratin di patate, o delle verdure miste stufate o con dei fagiolini.
• Prima di cuocere la carne, ungila, ad es., con una salsa di miele e senape.
• Arrosto di vitello farcito: incidi la carne a libro. Apri la carne a libro. Farciscila con un ripieno di, ad es., frutta secca, funghi, aglio e prosciutto crudo, richiudi e lega con lo spago da cucina.