Spaghetti all'aglio orsino

1. 1.

   Per il pesto, lava con cura le foglie di aglio orsino e falle sgocciolare bene. Sminuzzale grossolanamente e tritale con i pinoli, il parmigiano e l'olio in un tritatutto. Condisci con sale.

Si continua così
2. 2.

   Tosta leggermente i pinoli in una padella.

3. 3.

   Lessa gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scola la pasta e versala subito nella pentola senza farla sgocciolare.

4. 4.

   Aggiungi il pesto di aglio orsino e mescola bene. Condisci gli spaghetti con una macinata di pepe.

Ci sei quasi!

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5.

Grattugia il parmigiano a scaglie e servile con gli spaghetti all'aglio orsino e i pinoli tostati.