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Satay di pollo croccante

Name: Satay di pollo croccante
Total time: 45 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 5 dl d’acqua; 50 g di spaghettini di riso finissimi; 300 g di filettini di pollo; sale; 1 cucchiaio di senape; 1 dl d’olio d’arachidi per rosolare; germogli o crescione per guarnire; 4 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di salsa sriracha (salsa piccante); 1 limetta

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 330 kcal • proteine 14 g • grassi 28 g • carboidrati 8 g

Un'idea sfiziosa per un finger food a base di filettini di pollo avvolti in finissima pasta di riso e rosolati. Ottimi con maionese alla sriracha e limetta.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per 6 persone

- 5 dld’acqua
- 50 gdi spaghettini di riso finissimi
- ca. 300 gdi filettini di pollo
- sale
- ca. 1 cucchiaiodi senape
- ca. 1 dld’olio d’arachidi per rosolare
- germogli o crescione per guarnire

Salsa
- 4 cucchiaidi maionese
- 1 cucchiaiodi salsa sriracha (salsa piccante)
- 1limetta

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/satay-di-pollo-croccante/19480713

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45 Min.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

essiccazione:ca. 15 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Porta a ebollizione l'acqua poi versala sugli spaghettini di riso senza spezzarli e lasciali ammollo per ca. 3 minuti. Mescola gli spaghettini, scolali e lasciali sgocciolare. Taglia le scaloppine di galletto a striscioline spesse come un dito. Se usi i filettini di pollo lasciali interi. Sala la carne e spennellala di senape. Avvolgi alcuni spaghettini di riso intorno a un pezzetto di pollo poi infilza il tutto su uno spiedino. Copri con carta da cucina e lascia seccare la pasta di riso per ca. 15 minuti.

Si continua così

2.
Per la salsa, mescola la maionese con la sriracha. Grattugia la scorza di mezza limetta nella salsa, taglia il resto della limetta a spicchi poi conserva tutto in frigo.

Ci sei quasi!

3.
Scalda il forno statico a 80 °C. Scalda abbondante olio in un tegame. Rosola bene gli spiedini di pollo da entrambi i lati per 3–4 minuti poi falli sgocciolare su carta da cucina. Tienili in caldo nel forno fino a fine cottura, poi servili con gli spicchi di limetta. Guarnisci con germogli o crescione e servi subito gli spiedini con la salsa.