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Sale ai fiori con semi di finocchio

Sale ai fiori con semi di finocchio

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Tempo totale: 12 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 20 kcal • proteine 1 g • grassi 0 g • carboidrati 2 g

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Frühling
  • Gewürzmischungen
  • Geschenke aus der Küche

Il sale aromatizzato fatto in casa, con aggiunta di scorza d'arancia, semi di finocchio e fiori, conferisce a pesce e formaggio fresco un tocco particolare.

Ingredienti

Mix di aromi

Per
vaso per conserve da 2 dlPerché non posso scegliere liberamente le dosi?
Niente più rischi o imprevisti – Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Per 1 vaso per conserve da 2 dl

    • ½arancia, solo la scorza
    • 1 cucchiainodi semi di finocchio
    • 2 cucchiainidi miscela di fiori secchi, ad es. miscela di fiori Swiss Alpine Herbs
    • 150 gdi fleur de sel
Bring LogoAlla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 15 minuti
essiccazione:ca. 12 ore
Tempo totale:
12 h 15 min.

  1. 1.

    Preleva dalla scorza d'arancia delle zeste e lasciale seccare per tutta la notte.

    2. Ci sei quasi!

  2. 2.

    Tosta i semi di finocchio in una padella antiaderente senza grassi, finché emanano un buon profumo. Tritali insieme con le zeste d'arancia. Mescolali con i fiori e la fleur de sel. Trasferisci il sale aromatizzato in un vasetto di vetro pulito e asciutto, chiudi ermeticamente.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sale-ai-fiori-con-semi-di-finocchio/1657434

Cucinato
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Consigli utili

  • Il sale ai fiori è ideale per condire il pesce, le insalate, o per dare un tocco di colore alla tempura o al formaggio fresco tipo la mozzarella.
  • In un barattolo di vetro ermetico il sale ai fiori si conserva per almeno 1 anno.
  • Come essiccare i fiori: raccoglili col gambo la mattina presto, quando non sono più bagnati di rugiada, ma non sono ancora irradiati dal sole. Metti i fiori con il gambo in un vaso senza acqua e falli essiccare in un luogo buio e caldo per ca. 1 settimana, poi stacca i petali dai gambi.

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