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Risotto al Saint-Félicien

Name: Risotto al Saint-Félicien
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di riso per risotto; 9 dl di brodo; sale; 0.5 mazzetto di timo; 1 pera; 120 g di sedano rapa; pepe, ad es. rosa; 1 fomaggio Saint-Félicien da 180 g

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 530 kcal • proteine 13 g • grassi 23 g • carboidrati 68 g

L'aromatico formaggio a pasta molle rende cremoso il risotto di questa ricetta. Il risotto si serve con un topping di pere e sedano rapa al timo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 300 gdi riso per risotto
- 9 dldi brodo
- sale
- ½ mazzettodi timo
- 1pera, ad es. Kaiser
- 120 gdi sedano rapa
- pepe, ad es. rosa
- 1fomaggio Saint-Félicien da 180 g

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/risotto-al-saint-felicien/19539741

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Preparazione:ca. 40 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Trita la cipolla per il risotto. Scalda la metà dell'olio in una pentola. Soffriggici la cipolla e il riso, finché diventano traslucidi. Spegni con il brodo. Lascia sobbollire per ca. 20 minuti, rimestando spesso. Regola di sale.

Si continua così

2.
Nel frattempo, sfila le foglioline di timo dal gambo e tritale. Taglia in quattro la pera ed elimina il torsolo. Taglia la pera a dadini di 2 cm. Taglia il sedano a dadini di 1 cm. Soffriggi entrambi nell'olio avanzato per ca. 5 minuti. Unisci il timo e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

3.
Taglia grossolanamente a pezzi il Saint-Félicien e incorporalo al risotto. Distribuisci il risotto nei piatti e guarnisci con il topping di pere e sedano al timo.