Ragù di funghi tex-mex nel cestello

1. 1.

   Grattugia la scorza della limetta, poi spremi il frutto. Mescola scorza e succo con la crème fraîche. Condisci con il sale.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza gli avocado, elimina il nocciolo, stacca dalla buccia la polpa e affettala. Taglia a fette gli champignon e ad anelli i cipollotti. Tieni da parte un poco del verde dei cipollotti per guarnire.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Cospargi il fondo delle Easy Fill Tortillas con il formaggio. Adagiale su una teglia foderata con carta da forno e infornale al centro del forno per 6-7 minuti, finché il formaggio si è sciolto.

4. 4.

   Nel frattempo, scalda l'olio in una padella ampia. Rosola gli champignon da tutti i lati. Riduci il calore, unisci i cipollotti e continua brevemente a rosolare. Condisci con il sale e la miscela di spezie. Spegni con la salsa mexicana medium e porta a bollore.

Ci sei quasi!

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