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Rabarbaro con zucchero al pepe

Name: Rabarbaro con zucchero al pepe
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di rabarbaro, pesato mondato; 0.5 dl d’acqua; 150 g di zucchero; 4 cucchiai di pepe rosa

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 170 kcal • proteine 1 g • grassi 0 g • carboidrati 41 g

I gambi di rabarbaro ricoperti di sciroppo, e da intingere in un mix di pepe rosa e zucchero, sono uno snack originale per l’aperitivo, ma anche un dessert.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

- 200 gdi rabarbaro, pesato mondato
- 0,5 dld’acqua
- 150 gdi zucchero
- 4 cucchiaidi pepe rosa

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/rabarbaro-con-zucchero-al-pepe/19471493

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Preparazione:ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:

35 min.

1.
Taglia i gambi di rabarbaro a metà poi, a seconda delle loro dimensioni, dividili per il lungo in quattro o in sei parti. Porta a ebollizione l'acqua con due terzi dello zucchero. Aggiungi i pezzi di rabarbaro e cuocili per ca. 1 minuto incoperchiati, in modo che rimangano belli croccanti. Estraili, distribuiscili su un foglio di carta da forno e lasciali raffreddare. Fai ridurre lo sciroppo di rabarbaro, finché diventa bello denso, ma attenzione a non farlo diventare marrone. Spennella i gambi di rabarbaro con lo sciroppo. Pesta il resto dello zucchero e il pepe in un mortaio e servi la miscela con i pezzetti di rabarbaro da intingere nel mix di zucchero e pepe.

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