Prugne piccanti con cornetti al formaggio

1. 1.

   Dimezzate e snocciolate le prugne. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semini e tritatelo. Tritate finemente la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate l'olio in una padella, soffriggetevi brevemente le prugne, il peperoncino e le cipolle. Aggiungete lo zucchero e l'aceto balsamico e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Salate.

3. 3.

   Lessate i cornetti al dente in acqua salata. Scolate e fate sgocciolare.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condite i cornetti con le prugne. Staccate le foglioline di timo. Distribuite il formaggio e le foglioline di timo sulla pasta e servite.

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