Pollo al salto con zenzero

1. 1.

   Pelate lo zenzero e tagliatelo a striscioline sottili per il lungo. Private il peperoncino dei semini, sminuzzatelo finemente e mescolatelo allo zenzero. Unite l'aglio schiacciato e poi il pollo. Mescolate con metà della salsa di soia. Coprite e lasciate marinare in frigo per 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Fate ammorbidire le orecchie di Giuda in abbondante acqua.

3. 3.

   Dimezzate il peperone e privatelo dei semi. Tagliate il peperone e la cipolla a strisce sottili.

4. 4.

   Scaldate l'olio d'arachidi in un'ampia padella o nel wok. Aggiungete il pollo e saltatelo tutt'attorno. Unite la pasta di miso, lo zucchero e le cipolle e continuate a rosolare brevemente. Aggiungete la salsa di soia avanzata e l'olio di sesamo. Rosolate per ca. 6 minuti rimestando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!

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