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Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 900 kcal • proteine 39 g • grassi 31 g • carboidrati 110 g
L'aromatica pizza ai quattro formaggi è farcita con gorgonzola, ricotta, parmigiano e mozzarella. Una ricetta da leccarsi i baffi!
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-ai-quattro-formaggi/19528733
Mischia la farina con il sale in una scodella. Forma un incavo al centro.
Per l'impasto lievitato mescola il lievito con lo zucchero e 2 cucchiai d'acqua. Versa nell'incavo e copri con un po' di farina. Lascia riposare per 15 minuti.
Aggiungi l'acqua avanzata e l'olio. Impasta il tutto in modo da ottenere una pasta di consistenza liscia e omogenea. Copri e lascia lievitare per 1-2 ore al doppio del volume.
Forma 4 pagnotte con la pasta. Spianale su poca farina formando uno strato sottile. Adagia su teglie foderate con carta da forno. Lascia riposare brevemente.
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Spalma uno strato sottile di salsa di pomodoro sulle pizze.
Distribuisci il gorgonzola e la ricotta sulla salsa. Taglia a scaglie o grattugia il parmigiano e spezzetta la mozzarella. Distribuisci entrambi sulle pizze. Cuoci le pizze per 15-20 minuti finché sono croccanti. Metti in forno 2 teglie alla volta.
Guarnisci con foglie di basilico e servi con del pepe.
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