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Piatto di formaggi di montagna con semolino ai mirtilli rossi

Name: Piatto di formaggi di montagna con semolino ai mirtilli rossi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 120 g di formaggio di montagna dei Grigioni; 80 g di 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur, formaggio tipo appenzeller ai fiori; 80 g di salsiz; 8 fette di prosciutto crudo; 2 cucchiai di pinoli; 6 rametti di timo; sale marino grosso; 2 dl d’acqua; 30 g di semola di grano duro; 2 prese di spezie per panpepato*; 60 g di mirtilli rossi in vasetto

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 440 kcal • proteine 26 g • grassi 31 g • carboidrati 14 g

Un tagliere ricco di formaggi, salsiz e prosciutto crudo serviti con semolino ai mirtilli rossi aggiunge sapore e dona anche colore alla tavola del brunch.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

Per 4 persone

- 120 gdi formaggio di montagna dei Grigioni
- 80 gdi 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur, formaggio tipo appenzeller ai fiori
- 80 gdi salsiz
- 8 fettedi prosciutto crudo
- 2 cucchiaidi pinoli
- 6 ramettidi timo
- sale marino grosso, ad es. alle erbe o ai fiori

Semolino ai mirtilli rossi
- 2 dld’acqua
- 30 gdi semola di grano duro
- 2 presedi spezie per panpepato*
- 60 gdi mirtilli rossi in vasetto

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/piatto-di-formaggi-di-montagna-con-semolino-ai-mirtilli-rossi/6996600

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*Le spezie per panpepato sono in vendita solo stagionalmente alla Migros. Fuori stagione si possono acquistare presso Galaxus.

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Per il semolino ai mirtilli rossi, porta a ebollizione l'acqua. Versa a pioggia la semola, unisci le spezie per panpepato e lascia sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Togli la padella dal fuoco, unisci i mirtilli e distribuisci la massa in scodelline.

Ci sei quasi!

2.
Taglia il formaggio e il salsiz a pezzetti e accomodali su un tagliere con il prosciutto crudo, i pinoli e il timo. Servi con le scodelline e poco sale marino.