Pasta dell’alpigiano con mezze pere

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   Lava le pere e dimezzale per il lungo. Elimina il torsolo con un cucchiaino.

Si continua così
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   Cospargi lo zucchero in una padella. Adagia le pere con la superficie di taglio sullo zucchero. Scalda la padella finché lo zucchero scurisce leggermente. Versa con cautela il nettare di pere e fai sobbollire finché il liquido sarà completamente assorbito. Metti da parte le pere.

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   Lava il prezzemolo e tritalo. Sbuccia la cipolla e tritala. Rosola la cipolla senz'olio in una padella antiaderente per ca. 5 minuti finché diventa bella scura.

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   Porta a ebollizione l’acqua in una pentola con il coperchio e sala. Versa i cornetti e cuocili al dente per ca. 4 minuti. Scola la pasta con cautela e lasciala sgocciolare bene.

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   Mescola i cornetti, la panna e il prezzemolo. Grattugia il formaggio con la grattugia per rösti sui cornetti. Scalda il tutto. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
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   Cospargi la pasta dell’alpigiano con le cipolle e servi con le pere.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-dell-alpigiano-con-mezze-pere/39633