Pasta con pollo e albicocche

1. 1.

   Dimezzate le albicocche, snocciolatele e tagliatele a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Tritate grossolanamente la cipolla e fatela appassire nell'olio con le albicocche.

3. 3.

   Dividete i mini filetti di pollo in tre o quattro parti a seconda della grandezza e fate soffriggere con le albicocche per ca. 3 minuti. Unite la panna poi lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 5 minuti finché la salsa s'addensa un po' e il pollo risulta ben cotto.

4. 4.

   Tritate grossolanamente gli spinaci e uniteli. Regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Nel frattempo, lessate le orecchiette in abbondante acqua salata al dente. Scolate e lasciate sgocciolare, poi condite la pasta con il pollo. Guarnite con i pinoli e il pepe ai fiori.