Pane natalizio farcito

1. 1.

   Fai sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Si continua così
2. 2.

   In una grande ciotola mescola la farina con lo zucchero e il sale. Forma al centro un incavo e versaci il latte con il lievito sciolto. Unisci l'uovo e impasta il tutto per ca. 5 minuti fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.

3. 3.

   Incorpora poco alla volta il burro e impasta nuovamente per ca. 5 minuti. Copri la pasta con un canovaccio umido e lasciala lievitare in un luogo caldo per ca. 2 ore, finché raddoppia di volume.

4. 4.

   Dimezza le mozzarelline. Dividi la pasta in 32 porzioni uguali.

5. 5.

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Premi un pezzo di mozzarella in una porzione di pasta e modella una pallina. Sistema le palline su una placca foderata con carta da forno a forma di albero di Natale, lasciando un po' di spazio tra le palline. Sbatti un po' di panna con l'uovo e spennella la miscela sulla pasta. Lascia lievitare ancora per 20-30 minuti.