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Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 170 kcal • proteine 6 g • grassi 6 g • carboidrati 20 g
Farina di spelta, fiocchi d'avena e semi vari danno vita a due cracker: uno naturale e uno arricchito con pezzetti di mango secco, cranberry e curcuma.
Per ca. 15 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-croccante-ai-semi-al-naturale-e-con-mango-e-curcuma/89239
Mescola la farina con i fiocchi, 2/3 della miscela di semi, il sale e il bicarbonato. Versa l’acqua e l’olio e lavora il tutto fino a ottenere una pasta morbida. Trasferisci metà della pasta in un’altra scodella.
Taglia il mango a dadini.
Distribuisci il mango, i cranberry e la curcuma su una delle due paste e impasta molto bene. Coprii le due paste e lasciale riposare per ca. 1 ora.
Scalda il forno statico a 200 °C. Fodera due teglie con carta da forno. Distribuisci ogni pasta in una teglia e modella una sfoglia spessa 2-3 mm. Cospargi con la miscela di semi restante. Stacca gli aghi di rosmarino e distribuiscili sulle paste.
Cuoci in forno per ca. 10 minuti. Abbassa la temperatura a 120 °C e lasciala diminuire con lo sportello del forno aperto.
Sforna il pane croccante e taglialo a pezzi con un coltello nella dimensione desiderata. Fallo essiccare in forno per 20-25 minuti.
Lascialo raffreddare su una griglia. Conservalo preferibilmente in una scatola per biscotti.
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Q12345
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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