Ometti di pasta con mandorle

1. 1.

   Per la pasta, in una scodella riunisci la farina, il sale, lo zucchero e il burro. Lascia intiepidire il latte (attenzione che non sia troppo caldo) e scioglici il lievito. Versa il latte nella farina e lavora l’impasto con un frullatore elettrico o con un robot da cucina finché diventa omogeneo. Coprilo e lascialo riposare in frigo per tutta la notte o a temperatura ambiente per 2-3 ore. Deve raddoppiare di volume.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Impasta la massa e dividila in 2 porzioni, quindi stendile formando un ovale. Con una formina o un modello per omino ritaglia le figure. Accomodale in una teglia foderata con carta da forno.

3. 3.

   Con gli avanzi di pasta prepara le decorazioni da applicare sugli omini. Spennellale di latte e applicale sugli ometti. Sbatti l’uovo e spennella le figure. Forma gli occhi con l’uva passa e decora gli ometti con mandorle e granella di zucchero.

Ci sei quasi!

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4.

Cuoci gli ometti di pasta al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornali e lasciali raffreddare su una griglia.