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Muffin alle mandorle con cuore di confettura

Name: Muffin alle mandorle con cuore di confettura
Total time: 40 min
Yield: Per 8 pezzi da 6 cm ø
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 60 g di burro; 60 g di zucchero; 1 uovo; 70 g di farina; 0.5 cucchiaino di lievito in polvere; 75 g di mandorle macinate; 0.5 limone; 8 cucchiai di confettura fragole e rabarbaro di ca. 10 g ciascuno; 100 g di zucchero a velo; ovetti di zucchero o mandorle per decorare

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 310 kcal • proteine 5 g • grassi 12 g • carboidrati 45 g

Belli da vedere e ottimi da gustare, questi muffin con mandorle macinate nascondono un segreto: un dolce ripieno di confettura di fragole e rabarbaro.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per 8 pezzi da 6 cm ø

- 60 gdi burro
- 60 gdi zucchero
- 1uovo
- 70 gdi farina
- ½ cucchiainodi lievito in polvere
- 75 gdi mandorle macinate
- ½limone
- 8 cucchiaidi confettura fragole e rabarbaro di ca. 10 g ciascuno
- 100 gdi zucchero a velo
- ovetti di zucchero o mandorle per decorare

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-alle-mandorle-con-cuore-di-confettura/23481

Cucinato

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knausgard

7 anni fa

Ospite

7 anni fa

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Backen

Schweiz

Cucinato

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Preparazione:ca. 15 minuti

cottura in forno:ca. 25 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Per i muffin lavorate il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare per 2-3 minuti finché la massa diventa spumosa. Incorporate la farina, il lievito e le mandorle. Unite la scorza di limone grattugiata. Versate la metà dell’impasto nelle formine per muffin. Distribuite 1 cucchiaio di confettura al centro di ogni formina. Riempite con l’impasto restante. Cuocete nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!

2.
Per la glassa, spremete il limone. Mescolate 1–2 cucchiai di succo con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa. Spennellate i muffin con la glassa. Decorate con ovetti di zucchero o con mandorle.