Mousse al vino bianco con uva

1. 1.

   Monta la panna ben ferma poi conservala in frigo.

Si continua così
2. 2.

   Versa il vino con lo zucchero e i tuorli d'uovo in una scodella di acciaio inox. Metti la scodella a bagnomaria e monta a spuma i tuorli e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti, finché la massa si scalda leggermente e si addensa. Trasferisci subito la scodella in acqua fredda e continua a mescolare la massa, finché si raffredda.

3. 3.

   Mescola il Qimiq con lo zucchero vanigliato fino ad avere una consistenza omogenea poi incorpora con cura la panna montata e la crema di tuorli. Distribuisci la mousse in coppette da dessert e lasciala consolidare in frigo per almeno 2 ore.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Prima di servire, dividi a metà gli acini d'uva e distribuiscili sulla mousse.

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