Miscela di tè al cardamomo e alla mela

1. 1.

   Scalda il forno ventilato a 75 °C. Dividi i gambi di lemongrass per il lungo in quattro parti poi tagliali a pezzettini di ca. 1 cm. Sbuccia le mele e riduci la buccia a dadini. Accomoda i pezzetti di lemongras su una teglia foderata con carta da forno, insieme con la buccia di mele. Lascia essiccare in forno per 1,5-2 ore, mantenendo aperto lo sportello del forno con un mestolo di legno. Spegni il forno e lascia raffreddare al suo interno gli ingredienti.

Si continua così
2. 2.

   Pesta il cardamomo fino a ridurlo in polvere, poi mescolalo con i pezzetti di lemongrass, i dadini di buccia di mela, il tè nero e lo zucchero vanigliato.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Al momento di servire, versa 1 cucchiaio di miscela di tè in una teiera. Aggiungi 5 dl d'acqua calda e lascia la miscela in infusione per 4-6 minuti. Servi filtrando.

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