Minestra di mais e peperoncino

1. 1.

   Trita la cipolla. Taglia lo zenzero a fettine sottili. Trita finemente il peperoncino e l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Scalda l'olio in una padella e soffriggi la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Lascia sgocciolare il mais e aggiungilo al soffritto. Bagna con il brodo, poi aggiungi la curcuma. Lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti.

3. 3.

   Unisci il latte di cocco e frulla tutto. Regola di sale.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Guarnisci la minestra di mais e peperoncino con il popcorn, l'olio al peperoncino e le foglie di coriandolo.

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