Mezzelune al Black Angus con salsa alle erbe e al tartufo

1. 1.

   Mettete da parte alcune erbette per guarnire e tritate grossolanamente il resto. In una padella portate a ebollizione l'acqua e la panna e mettete da parte. Aggiungete il trito di erbe, frullate con un frullatore a immersione e filtrate la salsa con un colino. Unite il purè di tartufi e condite con sale e pepe. Lessate le mezzelune come indicato sulla confezione. Aggiungete il burro alla salsa e frullate finché diventa spumosa. Servite le mezzelune nei piatti, condite con la salsa, irrorate con l'olio d'oliva. Guarnite con le erbe messe da parte e servite.

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