Mela caramellata

1. 1.

   Ricopri il fondo di un vassoio o una teglia con uno strato di zucchero di ca. 2 mm.

Si continua così
2. 2.

   Lava le mele, asciugale bene strofinandole e stacca i piccioli. Infilza i bastoncini di legno nelle mele.

3. 3.

   In un pentolino, mescola lo zucchero con l'acqua, il succo di limone e il colorante alimentare e porta a ebollizione. Fai sobbollire lo sciroppo di zucchero per ca. 10 minuti. Con l'apposito termometro per lo zucchero misura la temperatura. Non appena questa raggiunge 150 °C, togli la pentola dal fuoco.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Immergi le mele nello zucchero e rigiratele bene fino a coprirle di sciroppo. Lascia sgocciolare un po', poi accomodale sullo zucchero e lasciale asciugare.

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