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Kandierte Fruchtspiesse

Name: Kandierte Fruchtspiesse
Total time: 30 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: Asia
Ingredients: 250 g di fragole; 250 g d’uva senza semi; 500 g di zucchero; 2 dl d’acqua; qualche cubetto di ghiaccio

Tanghulu

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 110 kcal • proteine 0 g • grassi 0 g • carboidrati 28 g

Il tanghulu è un dolce tradizionale cinese preparato con frutta fresca, qui con fragole e uva, infilzata su spiedini e caramellata con zucchero.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

pezzi

Per ca. 20 pezzi

- 250 gdi fragole
- 250 gd’uva senza semi
- 500 gdi zucchero
- 2 dld’acqua
- qualchecubetto di ghiaccio

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/kandierte-fruchtspiesse/19524254

Cucinato

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Consigli utili

A seconda della stagione, puoi utilizzare altri tipi di frutta, ad esempio spicchi di mandarino, mirtilli e lamponi.
Per una maggiore durata: se gli spiedini non vengono mangiati subito, non dovrebbero essere raffreddati nell'acqua ghiacciata. Lascia sgocciolare bene lo zucchero e asciugare un po', poi lascia raffreddare completamente gli spiedini su un foglio di carta da forno. Così rimarranno freschi per circa 12 ore.
Riscalda lo zucchero avanzato con circa la stessa quantità di panna, fino a quando il caramello si è sciolto. Versa la preparazione in una teglia rivestita di carta da forno e lasciala raffreddare. Taglia in pezzi. Avvolgi i pezzetti di caramello nel cellophane o nella carta cerata.

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2 anni fa

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Infilza la frutta su spiedini di legno.

Si continua così

2.
Mescola lo zucchero con l'acqua in un padellino e porta a ebollizione, senza mescolare. Lascia sobbollire lo sciroppo di zucchero per circa 15 minuti. Misura la temperatura con il termometro per zucchero. Non appena lo sciroppo raggiunge i 150 °C, togli la padella dal fuoco.

Ci sei quasi!

3.
Prepara una ciotola con acqua e ghiaccio. Immergi delicatamente la frutta sugli spiedini nello sciroppo caldo, ruotandola fino a ricoprirla completamente. Lascia sgocciolare un po'. Immergi gli spiedini nell'acqua ghiacciata. Estrai, lascia sgocciolare e raffreddare un po'. Servi immediatamente.

Cucinato

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Susamogus

2 anni fa

È stato un po' difficile, ne ho fatto solo metà, quindi è stato difficile schiacciare.

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