Insalata di patate con lenticchie

1. 1.

   Sciacquate le patate, lessatele con un po' di sale e un po' di carvi per ca. 15 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Scolate le lenticchie, sciacquatele e fatele sgocciolare.

3. 3.

   Scaldate il burro in una padella ampia e rosolate le patate per ca. 5 minuti. Fate attenzione che il burro non bruci.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Cuocete brevemente anche il carvi restante. Bagnate con l'aceto. Unite prima le lenticchie e saltatele brevemente, poi gli spinaci e lasciate che si affloscino un po'. Condite con sale e pepe. Servite l'insalata tiepida. Guarnite con il crescione.

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