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Insalata di melone con crostini al formaggio

Name: Insalata di melone con crostini al formaggio
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 melone Galia; 4 cetrioli snack; 0.2 mazzetto di menta; 50 g di rucola; 1 cipollotto; olio d’oliva per la salsa e i crostini; 3 cucchiai d’aceto; sale; pepe dal macinapepe; 2 fette di pane bianco; 50 g di formaggio grattugiato, ad es. emmental

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 260 kcal • proteine 9 g • grassi 11 g • carboidrati 28 g

L'insalata di melone, cetrioli, rucola e cipollotti, arricchita di crostini al formaggio, è un gustoso contorno, ideale con l'arrosto di vitello freddo.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per 4 persone

- 1melone Galia
- 4cetrioli snack
- ¼ di mazzettodi menta
- 50 gdi rucola
- 1cipollotto
- olio d’oliva per la salsa e i crostini
- 3 cucchiaid’aceto, ad es. aceto balsamico
- sale
- pepe dal macinapepe
- 2 fettedi pane bianco
- 50 gdi formaggio grattugiato, ad es. emmental

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-melone-con-crostini-al-formaggio/16806680

Cucinato

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Ottima da gustare con un bel piatto d'arrosto di vitello freddo o degli affettati.

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

1.
Sbucciate il melone, dimezzatelo, privatelo dei semi, tagliatelo a fettine sottili e disponetelo in una scodella. Tagliate i cetrioli a fettine sottili. Sfogliate la menta e accomodatela con le fettine di cetriolo e la rucola sul melone. Tritate il cipollotto e cospargetelo sul melone, i cetrioli e la rucola. Mescolate 6 cucchiaia d'olio con l'aceto, sale e pepe.

Ci sei quasi!

2.
Scaldate un poco d'olio d'oliva in una padella antiaderente con coperchio. Dorate le fette di pane, poi abbassate il calore, girate il pane, cospargetelo di formaggio, mettete il coperchio e continuate finché il formaggio si scioglie. Condite con una macinata di pepe. Togliete il pane dalla padella e tagliate le fette a dadini. Distribuite i crostini sull'insalata, condite con la salsa e servite subito.