Insalata di edamame e papaia

1. 1.

   Sbollenta gli edamame in acqua per 3-5 minuti. Scolali e passali sotto l'acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Pela la papaia, dimezzala per il lungo e privala dei semi. Taglia la papaia ancora una volta a metà per il lungo, poi di traverso a fettine sottili.

3. 3.

   Taglia il cipollotto ad anelli obliqui. Trasferisci tutto in una insalatiera e condisci con sale e pepe.

4. 4.

   Per il condimento, dimezza il peperoncino, privalo dei semi, tritalo e mescolalo con l'aceto e l'olio di sesamo.

Ci sei quasi!

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5.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene. Cospargi con chicchi di melagrana. Trita grossolanamente le arachidi al wasabi e spargile sull'insalata.