Insalata autunnale con salsiz di cervo

1. 1.

   Tagliate la zucca a dadini. Tostateli in una padella con poco olio a fuoco forte, mantenendoli croccanti. Condite con sale e pepe. Lasciate raffreddare.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate la salsiz a listarelle della grandezza di bocconi. Tagliate i fichi a fette.

3. 3.

   Mescolate l’olio restante con l’aceto e il miele. Tritate finemente la cipolla e unite. Condite la salsa dell’insalata con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servite la zucca, la salsiz, i fichi e i fagioli con l’insalata mista e irrorate con la salsa.

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