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Hot dog vegetariano con tofu affumicato

Name: Hot dog vegetariano con tofu affumicato
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna; 4 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai d’olio di sesamo; 4 cucchiai di panko (pangrattato giapponese); 5 cucchiai di maionese; 2 cucchiaini di wasabi; 1 limetta; 4 panini per hot dog; 6 cucchiai di zenzero sott’aceto; 20 g di microgreen o germogli

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 700 kcal • proteine 27 g • grassi 45 g • carboidrati 45 g

I vegetariani devono rinunciare all’hot dog? Con la maionese al wasabi, lo zenzero sott’aceto e il panko croccante, il tofu affumicato fa il pieno di sapore.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 2confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
- 4 cucchiaidi salsa di soia
- 4 cucchiaid’olio di sesamo
- 4 cucchiaidi panko (pangrattato giapponese)
- 5 cucchiaidi maionese
- 2 cucchiainidi wasabi
- 1limetta
- 4panini per hot dog
- 6 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- 20 gdi microgreen o germogli

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hot-dog-vegetariano-con-tofu-affumicato/14301384

Cucinato

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Hauptgericht

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Japan

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60 Min.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

marinatura:ca. 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Tagliate il tofu per il lungo in quattro. Mettete la salsa di soia e il tofu in un piatto fondo e lasciate marinare per ca. 30 minuti. Nel frattempo rosolate il panko nella metà dell’olio in una padella antiaderente, finché diventa bello croccante. Mettetelo da parte. Mescolate la maionese con il wasabi. Tagliate a spicchi la limetta. Togliete il tofu dalla marinata e rosolatelo nell’olio restante. Versate la salsa di soia e fate ridurre.

Ci sei quasi!

2.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Incidete i panini per il lungo e scaldateli in forno per 3-5 minuti. Spalmate la maionese al wasabi suo panini. Farcite ogni panino con due pezzi di tofu, zenzero e microgreen. Cospargete con il panko croccante e servite con gli spicchi di limetta.