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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 380 kcal • proteine 21 g • grassi 16 g • carboidrati 35 g
Si può preparare una fondue gustosa anche con poco formaggio. Per ancora meno calorie oltre al pane s'intingono delle verdure.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fondue-alleggerita/19498431
Dividi i broccoli e il cavolfiore a rosette. Elimina le foglie esterne dei cavoletti di Bruxelles poi lessali in acqua salata bollente per ca. 5 minuti se ti piacciono sodi, per 10 minuti se li preferisci più morbidi. Lessa i broccoli in acqua salata bollente per ca. 30 secondi se ti piacciono sodi, per ca. 2 minuti se li preferisci morbidi.
Grattugia il formaggio sulla grattugia per rösti.
Taglia il pane a cubetti.
Versa in un caquelon il sidro, il brodo e l'amido di mais e mescolando porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, incorpora il formaggio e fallo sciogliere lentamente, poi lascia sobbollire per ca. 1 minuto.
Servi la fondue con le verdure, i pomodori e il pane. Condisci a piacere con pepe.
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