Focaccia con prosciutto affumicato

1. 1.

   Versate la farina in una scodella. Mescolate poca birra con il lievito e fate riposare per 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Mescolate la miscela di birra e lievito, la birra rimasta e il sale con la farina. Impastate fino a ottenere una massa elastica. Coprite e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per ca. 1 ora, finché raddoppia di volume.

3. 3.

   Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno. Spargete i semi sulla pasta e irroratela d’olio.

4. 4.

   Accendete il forno statico a 200 °C. Infornate al centro la focaccia mentre il forno si riscalda e cuocetela per 30-35 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Farcitela con il prosciutto ancora tiepida o quando è fredda. Guarnite con rucola.