Focaccia alsaziana con mele e gorgonzola

1. 1.

   Dimezza le mele senza sbucciarle e tagliale a fette senza togliere il torsolo. Spruzzale con il succo di mela.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i cipollotti ad anelli di ca. 5 mm di spessore. Trita grossolanamente le mandorle.

3. 3.

   Scalda il forno ventilato a 220 °C. Accomoda ogni sfoglia di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Piega a piacimento le sfoglie e stendile formando un ovale; così la focaccia sembrerà fatta a mano.

4. 4.

   Spalma la panna acidula sulla pasta e guarnisci con le mele, i cipollotti e le mandorle. Spezzetta il gorgonzola e distribuiscilo. Irrora le focacce con un filo d'olio.

5. 5.

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Inforna 2 focacce alla volta e cuocile per 10-12 minuti. A metà cottura inverti la posizione delle due teglie e completa la cottura.