Filettini di pollo con germogli misti

1. 1.

   Porta a ebollizione il brodo con il curry. Aggiungi i filettini di pollo e cuocili a fuoco basso per ca. 5-7 minuti, finché la carne risulta ben cotta. Estraili dal brodo e lasciali intiepidire un poco.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Preleva delle zeste dalla scorza del limone e mescolale con l'olio, l'aceto e il miele, poi condisci con sale, pepe e succo di limone. Taglia l'insalata a striscioline e i filettini di pollo a pezzetti. Accomoda entrambi nei piatti, guarnisci con il crescione e il mix di germogli e condisci il tutto con la salsa.

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