Figure di pane rustico

1. 1.

   Mescola le farine con il sale alle erbe e i semi di canapa. Scalda leggermente il latte e scioglici il lievito. Unisci il quark e l’olio. Lavora fino a ottenere un impasto leggermente colloso. Coprilo e lascialo lievitare del doppio in un luogo caldo per ca. 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Spiana l’impasto su poca farina in una sfoglia di ca. 1 cm di spessore e ritaglia stelle, alberelli, animali e altre figure di 12-20 cm. Con i resti di pasta forma degli ometti. Lascia lievitare tutti i panini su teglie rivestite di carta da forno per 30 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda il forno statico a 220 °C. Cuoci i panini una teglia dopo l’altra al centro del forno per 15-20 minuti. Lasciali raffreddare su una griglia.

Loading..