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Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 270 kcal • proteine 7 g • grassi 18 g • carboidrati 18 g
Un dessert orientale in cui la menta e i pistacchi, il latte e lo zucchero danno vita a una crema vellutata fresca e dal colore verde accattivante.
Per 4 persone
Per 4 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/creme-alla-menta-e-ai-pistacchi/16349364
Fate ammorbidire la gelatine in acqua fredda.
Sfogliate la menta e frullate le foglie con i pistacchi, lo zucchero e 1/5 del latte con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa cremosa.
Scaldate il latte rimasto con lo zucchero vanigliato. Allontanate la pentola dal fuoco. Estraete la gelatina dall'acqua e strizzatela bene. Fatela sciogliere nel latte vanigliato, poi mettetela in frigo.
Montate la panna ben ferma. Non appena il latte comincia a consolidare lungo il bordo, incorporate la panna e la massa di menta e pistacchi. Distribuite la crema in coppette e mettete in frigo per ca. 2 ore.
Tagliate le mandorle per il lungo a fiammiferi, spargetele sulla crem a e servite.
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