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Crema spalmabile di pancetta e carrè affumicato

Name: Crema spalmabile di pancetta e carrè affumicato
Total time: 30 min
Yield: Per ca. 10 porzione da 30 g
Cuisine: Austria
Ingredients: 100 g di carrè affumicato; 100 g di pancetta cruda; 0.5 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 50 g di strutto; 0.5 cucchiaino di carvi; sale; pepe dal macinapepe; maggiorana o origano

Verhackertes

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali porzione: energia 110 kcal • proteine 6 g • grassi 10 g • carboidrati 1 g

Questa crema a base di pancetta, carrè affumicato, aglio e strutto ha origini austriache e fa venire l’acquolina in bocca. Perfetta per l'aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

porzione da 30 g

Per ca. 10 porzione da 30 g

- 100 gdi carrè affumicato
- 100 gdi pancetta cruda
- ½cipolla
- 1spicchio d'aglio
- 50 gdi strutto
- ½ cucchiainodi carvi
- sale
- pepe dal macinapepe
- maggiorana o origano

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30 Min.

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Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-spalmabile-di-pancetta-e-carre-affumicato/19463858

Cucinato

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Consigli utili

Guarnisci con anelli di cipolla rossa e servi con pane.
Trasferisci la crema spalmabile in un vasetto e coprila con un po' di strutto, poi chiudi il vasetto ermeticamente e tieni la crema in frigo. Qui si conserva per almeno 1 settimana.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 15 minuti

sobbollitura:ca. 15 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
In una padella dai bordi alti fai sobbollire il carrè affumicato nel sacchetto coperto d'acqua per ca. 15 minuti. Lascia raffreddare poi taglia la pancetta e il carrè a cubetti piccoli. Sminuzza nel tritatutto fino a ottenere una pasta grossolana. Trita finemente la cipolla e l'aglio e incorporali con il grasso alla pasta. Insaporisci con il cumino, sale e pepe. Affina il piatto con la maggiorana.