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Crema di pistacchio

Name: Crema di pistacchio
Total time: 15 min
Yield: Per ca. 1 vaso per conserve da 4 dl
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g di pistacchi sgusciati non salati; 100 g di latte condensato; 1 punta di coltello di sale; 1 dl di latte

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 1150 kcal • proteine 35 g • grassi 76 g • carboidrati 76 g

La crema di pistacchio è ideale da spalmare sul pane o per affinare dessert e torte. Per prepararla servono pistacchi, latte condensato e latte. Una ricetta golosa.

Ingredienti

Per ca.

vaso per conserve da 4 dl

Per ca. 1 vaso per conserve da 4 dl

- 120 gdi pistacchi sgusciati non salati
- 100 gdi latte condensato
- 1 punta di coltellodi sale
- 1 dldi latte

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-pistacchio/19542684

Cucinato

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Consigli utili

Se usi un frullatore grande la quantità degli ingredienti dev'essere maggiore, altrimenti la lama non riesce a far presa e a macinare bene.
In un contenitore a chiusura ermetica riposto in frigo, la crema si conserva fino a 5 giorni.
La crema di pistacchio è ottima anche assieme al caffè. Per un Iced Pistacchio Latte frulla latte, cubetti di ghiaccio, crema di pistacchio e caffè, poi gusta.
La consistenza della crema varia a seconda del tipo di latte condensato, della freschezza dei pistacchi e della potenza del frullatore. Adegua la quantità degli ingredienti a seconda del risultato desiderato. Per una crema più liquida aggiungi più latte, se la vuoi più densa metti più pistacchi.
Tosta i pistacchi solo brevemente, altrimenti si scuriscono troppo e la crema diventa marrone invece che verde.

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Preparazione:ca. 15 minuti

Tempo totale:

15 min.

1.
Tosta brevemente i pistacchi senza grassi in una padella antiaderente a fuoco medio, finché assumono leggermente colore. Trasferiscili in un frullatore potente (food processor) e macinali finemente (vedi suggerimento).

Ci sei quasi!

2.
Unisci il latte condensato, il sale e il latte. Riduci in purea finché ottieni una crema liscia e omogenea. Versala in un contenitore a chiusura ermetica e conservala in frigo fino all'utilizzo.