Crema di albicocche al miele

1. 1.

   Dimezza le albicocche, snocciolale e sminuzza i frutti. Mettili in una padella con il succo di limone. Aggiungi poca acqua, metti il coperchio e fai cuocere per 5-10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Dolcifica la composta di albicocche con il miele e falla raffreddare. Estrai qualche pezzettino di frutta e mettilo da parte per decorare. Frulla il resto.

3. 3.

   Mescola lo yogurt con la composta di albicocche. Monta poco la panna e incorporala.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi la crema di albicocche e decorala con i pezzettini di frutta messi da parte e i fiocchi di soia. Completa con qualche scaglia di cioccolato.

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