Crema al rooibos con mele cotogne al porto

1. 1.

   Il giorno precedente, immergete le bustine di tè nella panna, coprite e lasciate in infusione in frigo per tutta la notte.

Si continua così
2. 2.

   Sfregate le mele cotogne con una spazzola sotto l'acqua corrente per eliminare la peluria che le ricopre. Sbucciatele, tagliatele in quattro e privatele del torsolo. A seconda della grandezza dei pezzi, dimezzateli. Portate il porto con il succo di mele a ebollizione, unite i pezzetti di mela cotogna e lasciate sobbollire per ca. 15 minuti. Estraete i pezzetti di frutta e fate ridurre il liquido finché diventa sciropposo.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Togliete le bustine di tè dalla panna e strizzatele bene. Montate la panna ben ferma. Incorporate lo skyr. Tagliate i pezzi di mela cotogna in spicchi. Serviteli con la crema al rooibos e le mele cotogne al porto. Tritate il cioccolato e distribuitelo sul dessert.

Loading..