Coniglio al forno

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 250 °C. Tagliate l’aglio a fettine. Mescolate il coniglio con l’olio e l’aglio. Condite con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Trasferite in una brasiera e rosolate bene in forno per ca. 10 minuti.

3. 3.

   Dimezzate le olive e unitele. Continuate la cottura del coniglio per ca. 30 minuti, irrorandolo più volte con l’olio.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Staccate le foglie del prezzemolo dai gambi, cospargetele sul coniglio e servite. Accompagnate con insalata.

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