Carpaccio di funghi rosolati

1. 1.

   Mondate i funghi e, a seconda delle dimensioni, dimezzateli e tagliateli a fette sottili o lasciateli interi. Spremete il limone e spruzzate i funghi con il succo.

Si continua così
2. 2.

   Tritate la rucola e unite l'aglio schiacciato. Mescolate entrambi con l'olio e condite con sale.

3. 3.

   Sciogliete il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i funghi. Condite con pepe rosa.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servite nei piatti e irrorate il carpaccio di funghi con il pesto di rucola. Ottimo con una baguette.

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