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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 140 kcal • proteine 11 g • grassi 8 g • carboidrati 5 g
Le star di questo piatto sono le capesante, avvolte in un manto di pesto rosso e rosmarino e da uno strato di prosciutto crudo sono semplicemente deliziose.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/capesante-in-mantello-di-san-daniele/23609
Lavate le capesante sotto l’acqua fredda e asciugatele tamponando. Dimezzatele in senso orizzontale. Conditele con pepe. Tagliate il prosciutto in quattro. Staccate 2/3 degli aghi da ogni rametto di rosmarino. Tritatene finemente 2 cucchiai. Spalmate il pesto su un lato delle capesante e cospargete con poco rosmarino tritato. Avvolgete le capesante nel prosciutto. Infilzate 2 mezze capesante su ogni rametto di rosmarino. Rosolatele in poco olio da entrambi i lati per ca. 2 minuti.
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Ospite
7 anni fa
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