Budino di semolino con sciroppo di succo d’uva

1. 1.

   Versa il latte in una pentola. Aggiungi la scorza grattugiata del limone. Sala. Incidi il baccello di vaniglia e uniscilo.

Si continua così
2. 2.

   Portate il latte a ebollizione. Aggiungi il semolino versandolo tutto in una volta. Cuoci a fuoco basso, mescolando ogni tanto per ca. 10 minuti, fino a ottenere una massa omogenea e morbida.

3. 3.

   Elimina il baccello vaniglia. Togli la pentola dal fuoco. Unisci lo zucchero e il burro e mescola.

4. 4.

   Sciacqua le formine con acqua fredda. Riempile di semolino e livella. Fai raffreddare in frigo ca. 2 ore.

Ci sei quasi!

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5.

Prima di servire, stacca i budini dai bordi delle formine e capovolgili sui piatti. Guarnisci con lo sciroppo d’uva e a piacimento con acini d'uva.