Brioche del 1° d’agosto

1. 1.

   Fai sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte. Mescola la farina e il sale in una scodella. Unisci la miscela di latte e lievito, poi impasta per ca. 5 minuti. Impasta per altri 10-12 minuti, unendo un po’ per volta il burro a fiocchi.

Si continua così
2. 2.

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora, finché raddoppia di volume.

3. 3.

   Scalda il forno ventilato a 190 °C. Suddividi l’impasto in porzioni da ca. 100-110 g e modella delle sfere. Procedi piegando verso l’interno i lati dell’impasto e poi arrotolalo ben stretto formando una sfera.

4. 4.

   Accomoda le sfere di pasta su una teglia foderata con carta da forno e fai riposare per 15 minuti.

Ci sei quasi!

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