Bowl d’insalata con pollo

1. 1.

   In una pentola portate a ebollizione il grano saraceno con l'acqua e sale. Incoperchiate e lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Spegnete la placca. Lasciate raffreddare il grano saraceno coperto.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate il forno statico a 100 °C. Condite il pollo con sale e pepe. Rosolatelo bene nella metà dell'olio a fuoco medio per 8-10 minuti. Tenetelo in caldo nel forno.

3. 3.

   Mescolate la senape con l'olio restante e l'aceto. Condite con sale e pepe.

4. 4.

   Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fette.

5. 5.

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Tagliate a fette i ravanelli, i datteri e i cetrioli. Tagliate il pollo.