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Bistecca di maiale su cuscus

Name: Bistecca di maiale su cuscus
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 175 g di cuscus; 200 g di piselli surgelati, leggermente scongelati; 2.5 dl di brodo di verdura; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 250 g di pomodori cherry; 80 g d’insalata mista; 0.5 cucchiaino di sale; pepe; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 2 cucchiai d’olio per rosolare; 400 g di bistecca di collo di maiale marinata

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 520 kcal • proteine 27 g • grassi 26 g • carboidrati 41 g

In questa ricetta la bistecca di maiale viene rosolata, tagliata a strisce e adagiata sull'insalata di cuscus con piselli e pomodori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 175 gdi cuscus
- 200 gdi piselli surgelati, leggermente scongelati
- 2,5 dldi brodo di verdura
- 2 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 250 gdi pomodori cherry
- 80 gd’insalata mista
- ½ cucchiainodi sale
- pepe
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 2 cucchiaid’olio per rosolare
- 400 gdi bistecca di collo di maiale marinata

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bistecca-di-maiale-su-cuscus/19539766

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Mescola il cuscus con i piselli in una scodella. Porta a bollore il brodo, versalo sul cuscus e mescola. Lascia riposare per ca. 5 minuti, poi smuovi con una forchetta.

Si continua così

2.
Condisci con l'aceto e l'olio, poi mescola. Taglia in quattro i pomodori e uniscili. Aggiungi l'insalata e mescola il tutto. Condisci con il sale e il pepe.

Ci sei quasi!

3.
Trita il prezzemolo. Scalda l'olio in una padella. Rosola le bistecche di maiale da entrambi i lati per ca. 3 minuti a fuoco forte. Riduci il calore e lascia riposare le bistecche nella padella per altri 1-2 minuti. Tagliale a strisce e accomodale sull'insalata di cuscus. Cospargi con il prezzemolo.