Aceto balsamico all'uva americana

1. 1.

   Stacca gli acini dai raspi, mettili in pentola con l'aceto e il miele e fai scaldare fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione. Togli la pentola dal fuoco.

Si continua così
2. 2.

   Schiaccia gli acini nel liquido. Trasferisci il tutto in un vaso precedentemente sciacquato con acqua bollente e sigilla. Lascia riposare il balsamico a temperatura ambiente per ca. 1 settimana.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Filtra il balsamico con un colino foderato con una garza. Schiaccia bene gli acini. Versa l'aceto balsamico in bottigliette sterilizzate e tienilo in un luogo buio. L'aceto balsamico si conserva per un anno.

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