Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Les tomates sont le légume le plus apprécié en Suisse. Ces solanacées originaires d'Amérique centrale et du Sud comptent aujourd'hui plus de 4000 variétés.
Avec leur goût intense, les tomates séchées agrémentent délicieusement les assiettes d’antipasti. Mais cela n’est qu’une de leurs nombreuses aptitudes.
Un sugo maison est molto buono – mais peler les tomates est laborieux. Si l’on cuit et blanchit auparavant les tomates, la peau se retire plus facilement.
Avec ces astuces cuisine, apprenez comment trancher correctement une tomate et comment couper en deux plusieurs tomates cerises d'un seul coup de couteau.
Que ce soit pour le risotto, la bruschetta ou le sugo, les tomates font briller le soleil dans nos plats. Vous trouverez ici nos meilleures recettes à base de tomates.
La sauce tomate est l’un des piliers de la cuisine italienne. Ces recettes et astuces vous permettront de réussir un sugo à votre goût.