Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Les pommes de terre sont un aliment de base aussi incontournable que délicieux. Chaque année, les Suisses en consomment 45 kilos par personne en moyenne.
Farcies, en brochettes, épicées ou avec des fines herbes, ces recettes de pommes de terre grillées varient les plaisirs du barbecue.
La pomme de terre à privilégier pour une purée n'est pas forcément celle qui donnera des rösti parfaits. Bref récapitulatif des variétés et de leur utilisation.
Taillées en accordéon, les pommes de terre et autres légumes ont tout de suite plus d’allure. Regardez vite la vidéo pour découvrir cette technique de coupe!
Le gratin dauphinois est un grand classique facile à réussir et à associer en cuisine. Avec nos recettes et nos conseils, votre gratin sera un franc succès.
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur: voilà comment doivent être les pommes de terre rissolées. Nous vous montrons comment faire.