Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La cima di rapa est surtout cultivée en Italie du Sud. Aussi appelé brocoli-rave, ce légume d'hiver contient des substances amères facilitant la digestion.
La découpe en crapaudine est tout simplement pratique. Découvrez comment la réaliser comme un pro sur un poulet, des crevettes ou des escalopes.